Recetas: BORRACHITOS

TABLA DE EQUIVALENCIAS:

1 taza = ¼ litro de líquido.
1 taza de claras = 6 unidades.
1 taza de manteca = 200 g.
1 cucharada de manteca =20g.
50 g de manteca = ¼ taza de aceite.
1 taza de harina o almidón de maíz = 120 g.
1 cucharada de harina o almidón de maíz = 15 g.
1 taza de azúcar = 200 g.
1 cucharada de azúcar= 20 g.
1 taza de azúcar impalpable =140g.
1 cucharada de polvo de hornear = 10 g.
1 taza de cacao o chocolate en polvo = 90 g.
taza de cocoa = 140 g.
cucharada al ras de gelatina s/s = 8 g.
cucharada al ras de levadura seca = 30 g de levadura en pasta.

INGREDIENTES:

500 g de harina
150 cc de agua
10 g leche en polvo
80 g de azúcar
60 g de manteca
2 huevos
30 g de levadura.

PREPARACION:

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Dejar leudar al doble de su volumen inicial. Estirar la masa de 2cm aproximadamente. Dándole forma rectangular, luego la picamos bien y colocamos en una asadera prev iamente en mantecada. Dejamos leudar y cocinamos en horno moderado por 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Cortamos las piezas del tamaño deseado y sumergimos en un almíbar saborizado con vino garnacha y coloreado con un tono rojo intenso.

TABLA DE EQUIVALENCIAS:

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BORRACHITOS

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