BUDIN DE MANZANA

INGREDIENTES:

8 porciones

2 cucharadas de edulcorante
3 huevos
150 g de margarina Light sin trans
1taza y ½ de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de jugo de limón
2 manzanas
1 pizca d e sal.

PREPARACION:

Batir el edulcorante los huevos y el jugo de limón. Agregar la margarina y batir por un minuto. Agregar la harina, el polvo de hornear, y la pizca de sal. Pelar las manzanas y rociarlas con jugo de limón. Verter la mezcla en una budinera de 20 cm aceitada y enharinada e ir alternando la mezcla con las manzanas. Llevar a horno moderado 180 C por 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno enfriar por 5 minutos y desmoldar.