TORTA ALFAJOR

INGREDIENTES:

4 yemas, 50 g de manteca, 25 cc de agua, 1 (pizca) de sal, 150 g de harina, 4 claras, 200 g azúcar, c/n dulce de leche.

PREPARACION:

Formar una masa con las yemas, la manteca (derretida), el agua, la sal y el harina sin trabajarla. Estirar la masa muy fina, cortar con el molde, pincharla estib arlas en latas enharinadas y cocinarlas en horno fuerte por 3 a 5 minutos, reservar. Unir las tapas con dulce de leche, formar un merengue italiano con las claras y el azúcar y decorar a gusto.